鰤起こし（ブリオコシ）がやってきた！！

「鰤起こし」という言葉を知っていますか？

鰤起こしとは、11月半ばから12月に掛けて北陸では猛烈な風が吹き荒れ雷が

激しく鳴り響く日がありこのような天候のことを石川や富山では「鰤おこし」

と呼びます。由来としては、この時期に日本海を回遊している寒鰤が、

初冬の雷と合わせて獲れ始めることから漁師が網を「起こす」というのと、

寝ている鰤を「起こす」という意味をかけて「鰤起こし」といわれています。

この時期、雷が鳴ると子供たちは怖がりますが、大人たちはおいしいブリが

あがるぞ！と思うわけでございます。昨日からの雷は、まさにこの「鰤起こし」

ですね。

ブリは、塩焼きがブリそのものの味を一番に味わえる料理です。ぜひ、この時期の

ブリを味わってみてはいかがですか？